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Géneros de Baños Maria Chafers.

Los Baños Maria asimismo conocidos como bufeteras o bien Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de alimentos o Banquetes. Sostienen calientes los comestibles . Siga leyendo para obtener más información sobre qué son los Chafers, para qué se utilizan y sobre los diferentes tipos para que pueda localizar el Baño Maria conveniente para su negocio de Banquetes, hoteles o Acontecimientos.

¿Qué son los Baños Maria?

Un Baños Maria es un sistema de múltiples partes que sostiene la comida caliente, durante más tiempo, que el alimento almacenada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una variedad de tamaños, formas y estilos, y se pueden usar en varios entornos de servicio de comestibles.

Definición del Chafer

El Chafer procede de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria usan calor suave y también indirecto para mantener su contenido caliente en un charola poco profundo. El calor que utilizan puede proceder del comburente, la electricidad o el calentamiento por inducción, y se emplea para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor entonces calienta la sartén de arriba que está llena de alimentos.

¿Para qué se utiliza un Baños Maria?

Se usa un Baño Maria para sostener calientes los comestibles que ya están cocinados. En general, estos platos se van a organizar en una línea de buffet y los clientes del servicio se servirán de manera directa de los platos. Puede hallar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de alimentos, y se utilizan generalmente en eventos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se usan para sostener calientes los comestibles, y no se pueden usar para cocinar alimentos. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para obtener ciertas ideas geniales sobre cómo reparar su menú de catering!

Tipos de Baño Maria

Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para seleccionar, puede ser difícil hallar la opción adecuada para su negocio. Desglosamos los diferentes géneros de Chafers y para qué se usan para facilitar el proceso. Además de irritar los platos, asegúrese de tener todo lo que necesita para regentar su negocio de catering revisando nuestra lista de verificación de suministros de catering .

Baño Maria Estandar

Los Baños Maria economicos vienen una variedad de tamaños y estilos, pero todos tienen el mismo propósito: mantener la comida caliente. A menudo vienen con una tapa que puede levantarse o bien retraerse, según el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de gama alta.

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Las Bufeteras desechables

Las Bufeteras tirables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, pero tienen el beneficio auxiliar de ser desechables, con lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos tras el servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o eventos casuales.

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Baño Maria Integrados en Barras de Alimentos

Los Baños Maria integrados se instalan permanentemente en encimeras o mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o buffets que procuran una alternativa permanente de irritación.

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Urnas de café

Popular en hoteles, buffets y en acontecimientos con servicio de comidas, las urnas de café se emplean para mantener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están aislados para eludir la pérdida de calor, con lo que su café o bebidas continúan calientes a lo largo de períodos más largos de tiempo.

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Baño Maria para Sopas

Un Baño Maria para sopas, también conocido como chafer de sopa, se utiliza comúnmente para mantener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos a lo largo de todo el servicio.

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Insertos Para Bufeteras

Los Insertos Chafer son ideales para mantener alimentos ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras se sirven. Esta clase de chafer está abierto, con lo que los olores y sonidos de chisporroteo van a ayudar a atraer a los clientes.

Tamaños de los Baños Maria

Los Baños Maria vienen en una variedad de tamaños, y hay opciones diseñadas específicamente para servir piscolabis, platos primordiales y postres. Estos son algunos de los tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para asistirlo a escoger qué opción satisfará sus necesidades.

Baño Maria de tamaño Entero

Los platos de tamaño completo son típicamente de forma cuadrangular y pueden contener entre 8 y 9 cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se utilizan comúnmente para sostener y servir platos principales, aunque puede usar 2 recipientes de comida más pequeños y servir dos géneros de temtempiés o postres en estos platos.

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Chafers de tamaño 2/3

Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son por norma general redondos o cuadrados. Estos tipos de Chafers típicamente contienen entre cinco y 6 cuartos de galón de comida, y se pueden usar para servir cualquier género de comida.

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Chafers de medio tamaño

Uno de las clases más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son generalmente cuadrados o bien rectangulares y tienen capacidades de 4-cinco cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son idóneos para servir piscolabis y guarniciones.

Géneros de potencia de Chafers

Hay 3 formas de calentar su chafer: con comburente, con electricidad o con inducción. Cada tipo de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Separamos los diferentes tipos de energía y sus beneficios a continuación.

Baño Maria con Alcohol para calentar

Los chafers de Alcohol usan latas de combustible para mantener caliente el agua en su plato de chafer. Hay múltiples tipos de combustible entre aquéllos que puede elegir:

• Alcohol en gel: esta clase cuenta con un fuerte desempeño de calentamiento y puede perdurar por medio de largos servicios.

• Alcohol de mecha: libre en tipos tradicionales y de vástago, el comburente de mecha es una alternativa segura puesto que el comburente no puede arder sin una mecha.

• Alcohol ecológico: asimismo hay múltiples tipos de combustible ecológico que cuentan con exactamente la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, mas están hechos de materiales ecológicos.

Además de esto, se fabrican diferentes géneros de combustible con diversos ingredientes, lo que le deja un control aún mayor sobre qué género de combustible de roce Mas info usa. Puede obtener más información sobre los distintos géneros de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.

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Baño Maria eléctrico

Los Baño Maria eléctricos son excelentes para eventos al aire libre, ya que son más simples de usar que el comburente para roces en caso de viento o clima inflexible. Asimismo son ideales para empleo en interiores cuando no desea lidiar con los peligros de las llamas abiertas. Tenga presente que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por ende, planifique en consecuencia cuando los use.

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Baño Maria de inducción

Los Baños Maria de inducción están diseñados para usarse con cocinas de inducción o calentadores para calentar la unidad en vez de utilizar una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que suprime el peligro de quemaduras y también incendios. Un chafer de inducción también da la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o fríos, y le dejan sostener una temperatura específica durante períodos de tiempo más largos que otros Chafers.

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Si posee un chafer de combustible mas quiere transformarlo en un chafer eléctrico, puede utilizar un calentador de chafer eléctrico universal . Además, puede seleccionar una sartén eléctrica de tamaño completo para sustituir su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.

Formas de los Baños Maria

Puede hallar platos irritantes en varias formas, y las diferentes formas se emplean para servir diferentes géneros de alimentos. Estas son ciertas formas comunes de Chafers.

Chafers Rectangulares

Una de las maneras de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se utilizan generalmente para platos principales. Puede usar esta clase de chafers en cualquier clase de establecimiento, como hoteles o bien salones de banquetes.

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Baño Maria Chafers redondos

Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se emplea generalmente para guarniciones, salsas y postres. Una pluralidad de este género es el chafer semicircular, que generalmente se emplea para piscolabis y guarniciones.

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Chafers Ovalados

Los Baños Maria ovalados se emplean para servir platos principales, pero tienen un aspecto elegante y moderno. Como resultado, son una genial opción para los establecimientos que desean una opción alternativa moderna a los chafers rectangulares.

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Chafers Cuadrados

Los chafers cuadrados son el tipo menos común, mas tienen un diseño moderno que es complementario a la estética contemporánea. Este tipo se utiliza comúnmente para servir temtempiés y acompañamientos.

Tapas para Chafers

Las cubiertas para Chafers son importantes para mantener el alimento caliente y húmeda, mas es esencial que tenga en cuenta a la multitud al elegir las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, pero hay varias otras opciones atractivas.

Despegue y cubiertas de domo

Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayor parte de los modelos de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes del servicio y empleados pueden poner la cubierta.

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Baño Maria de cubiertas retráctiles

Esta clase de tapa es ideal para buffets porque los clientes del servicio no necesitan sostener la tapa ni tan siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables normalmente tienen manillas frontales para un uso fácil. Para el servicio de dos lados, escoja un modelo que pueda retraerse en ambos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de noventa grados y ciento ochenta grados para mayor versatilidad. Muchas opciones también cuentan con bloqueos deslizantes para sostener la cubierta en su lugar. Tenga en cuenta que los roll-tops que no se giran ciento ochenta grados solo son ideales para el servicio unilateral.

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Cubiertas con bisagras

Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que eliminar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de cuarenta y cinco y 90 grados. Ciertas opciones aun se duplican como tapas elevables para mayor utilidad. También hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y sigilosamente, lo que ayuda a conservar la atmósfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.

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Cubiertas superiores de vidrio

Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas transparentes que dejan a los clientes del servicio ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes del servicio que abren y cierran la cubierta de manera regular para ver qué hay dentro.

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Independientemente del tipo de cubierta que prefiera, busque tapas con asas cubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos de manera frecuente están construidos o bien recubiertos con nylon para mantenerse frescos al tacto. También proporcionan un agarre simple.

Acabado de Baño Maria

Desde atractivos acabados de espéculo hasta opciones mate sutiles, hay muchos estilos diferentes de Chafers entre aquéllos que puede seleccionar. Aquí existen algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes encontrar.

Acabado pulimentado espéculo

Estos Chafers tienen una apariencia refulgente y reflectante. El acabado proporciona un brillo superior para una exhibición atrayente en cualquier evento. Sin embargo, los acabados de pulimentado de espéculo pueden atraer sencillamente las huellas dactilares, así que asegúrese de adecentar con regularidad sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulido espéculo se usan generalmente en restoranes, hoteles y en acontecimientos con comidas.

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Acabado satinado

Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. Proporciona una apariencia de gran lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atractivo sin la molestia de pulir y limpiar constantemente las huellas digitales.

Baños Maria en Acabado mate

Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente brillante o bien reflectante. Si busca opciones de roce accesibles y alcanzables para su bufé u hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes del servicio y hace que su comida sea el punto focal de su línea de bufé.

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Cobre martillado

Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Proporciona una exhibición elegante y contemporánea que es idónea para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.

Recortar estilos

Los Chafers asimismo vienen en múltiples estilos de acabado diferentes, que agregan un toque de color y atrayente visual a su línea de buffet. Al escoger un estilo de acabado, tenga presente la decoración existente de su establecimiento y elija el tipo que mejor se adapte a su término. Aquí existen algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.

Ajuste de latón

Los ornamentos de latón añaden un atrayente sutil mas sofisticado a su Baño Maria. El latón no es tan refulgente como el oro o bien el cobre, mas los acentos de color amarillo obscuro complementan el aspecto muy elegante del Chafer plateado.

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Baño Maria color Dorado Oro

Los adornos dorados le dan a su Baño Maria un atractivo sofisticado y muy elegante. El color dorado se resalta contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación llamativa.

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Baño Maria Acabado cromado

El acabado niquelado altamente pulido le da a los chafers un aspecto moderno. Estas opciones son idóneas para buffets, hoteles y empresas de catering que buscan cafés con un aspecto moderno.

El Cuidado de los Baño Maria y Consejos

Debido a que los chafers son elementos de exhibición, es esencial que los proteja y mantenga su aspecto elegante y limpio. Aquí existen algunos consejos para almacenar, transportar y limpiar sus Baños Maria para mantenerlos en óptimas condiciones.

Chafer Almacenaje y Transporte

Resguarde sus unidades de rozaduras de golpes y golpes durante el transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y sostienen sus platos de rozaduras a salvo de raspones, golpes y rasguños. Muchas de estas cajas asimismo cuentan con asas resistentes a fin de que sean simples de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenamiento y transporte conveniente.

Limpieza y Pulido de los Baño Maria

Para mantener una apariencia muy elegante, asegúrese de adecentar y pulimentar regularmente el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y dejarán su chafer con un aspecto refulgente y nuevo. Además de esto, puede conseguir más información sobre el pulido y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .

Alternativas al Chafer

Si está buscando crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de bufé o bien estación de comida, las alternativas de chafer se están convirtiendo en una forma cada vez más popular para aumentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen peculiaridades como los rieles de las celdas de comburente para sostener de manera segura el comburente del Baño Maria, una reja metálica durable y protectores contra el viento integrados para acontecimientos al aire libre.