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Géneros de Baños Maria Chafers.

Los Baños Maria también conocidos como bufeteras o bien Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de alimentos o bien Banquetes. Sostienen calientes los comestibles . Siga leyendo para obtener más información sobre qué son los Chafers, para qué exactamente se usan y sobre los diferentes tipos para que pueda localizar el Baño Maria conveniente para su Restaurante, hoteles o Eventos.

¿Qué son los Baños Maria?

Un Baños Maria es un sistema de múltiples partes que sostiene la comida caliente, a lo largo de más tiempo, que el alimento almacenada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una pluralidad de tamaños, formas y estilos, y se pueden utilizar en diferentes entornos de servicio de alimentos.

Definición del Chafer

El Chafer proviene de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria utilizan calor suave y también indirecto para sostener su contenido caliente en un inserto poco profundo. El calor que emplean puede provenir del comburente, la electricidad o el calentamiento por inducción, y se utiliza para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor entonces calienta la sartén de arriba que está llena de comestibles.

¿Para qué exactamente se utiliza un Baños Maria?

Se usa un Baño Maria para sostener calientes los comestibles que están cocinados. En general, estos platos se van a organizar en una línea de buffet y los clientes del servicio se servirán de forma directa de los platos. Puede encontrar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de alimentos, y se emplean generalmente en eventos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se emplean para sostener calientes los comestibles, y no se pueden utilizar para cocinar comestibles. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para conseguir algunas ideas excelentes sobre cómo reparar su menú de catering!

Tipos de Baño Maria

Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para escoger, puede ser bastante difícil localizar la opción correcta para su negocio. Separamos los diferentes tipos de Chafers y para qué exactamente se utilizan para simplificar el proceso. Además de irritar los platos, asegúrese de tener todo cuanto necesita para regentar su negocio de catering examinando nuestra lista de verificación de suministros de catering .

Baño Maria Economicos

Los Baños Maria estandar vienen en diferentes tamaños y estilos, pero todos tienen el mismo propósito: sostener la comida caliente. A menudo vienen con una tapa que puede levantarse o retraerse, conforme el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de alta gama.

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Las Bufeteras desechables

Las Bufeteras tirables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, pero tienen el beneficio auxiliar de ser desechables, con lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos después del servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o bien eventos casuales.

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Baño Maria Integrados en Barras de Alimentos

Los Baños Maria integrados se instalan permanentemente en encimeras o mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o buffets que procuran una opción permanente de irritación.

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Urnas de café

Popular en hoteles, buffets y en acontecimientos con servicio de comidas, las urnas de café se utilizan para mantener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están apartados para eludir la pérdida de calor, por lo que su café o bien bebidas continúan calientes a lo largo de periodos más largos de tiempo.

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Baño Maria para Sopas

Un Baño Maria para sopas, asimismo conocido como chafer de sopa, se utiliza comúnmente para sostener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos a lo largo de todo el servicio.

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Insertos Para Bufeteras

Los Insertos Chafer son ideales para sostener comestibles ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras que se sirven. Este género de chafer está abierto, por lo que los olores y sonidos de chisporroteo ayudarán a captar los clientes.

Tamaños de los Baños Maria

Los Baños Maria vienen en una pluralidad de tamaños, y hay opciones diseñadas específicamente para servir aperitivos, platos primordiales y postres. Estos son algunos de los tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para asistirlo a seleccionar qué opción satisfará sus necesidades.

Baño Maria de tamaño Entero

Los platos de tamaño completo son típicamente de forma cuadrangular y pueden contener entre ocho y 9 cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se emplean generalmente para mantener y servir platos primordiales, aunque puede usar dos recipientes de comida más pequeños y servir dos géneros de piscolabis o bien postres en estos platos.

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Chafers de tamaño 2/3

Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son generalmente redondos o bien cuadrados. Estos géneros de Chafers típicamente contienen entre 5 y 6 cuartos de galón de comida, y se pueden utilizar para servir cualquier clase de comida.

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Chafers de medio tamaño

Uno de los tipos más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son en general cuadrados o rectangulares y tienen capacidades de cuatro-5 cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son idóneos para servir temtempiés y guarniciones.

Géneros de potencia de Chafers

Hay 3 formas de calentar su chafer: con combustible, con electricidad o con inducción. Cada género de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Desglosamos los diferentes tipos de energía y sus beneficios a continuación.

Baño Maria con Alcohol para calentar

Los chafers de Alcohol utilizan latas de comburente para mantener caliente el agua en su plato de chafer. Hay varios tipos de comburente entre aquéllos que puede elegir:

• Alcohol en gel: esta clase cuenta con un fuerte desempeño de calentamiento y puede durar a través de largos servicios.

• Alcohol de mecha: libre en tipos tradicionales y de descendiente, el combustible de mecha es una opción segura ya que el comburente no puede arder sin una mecha.

• Alcohol ecológico: también hay varios tipos de comburente ecológico que cuentan con exactamente la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, pero están hechos de materiales ecológicos.

Además, se fabrican diferentes géneros de comburente con diferentes ingredientes, lo que le permite un control todavía mayor sobre qué tipo de comburente de roce emplea. Puede conseguir más información sobre los diversos géneros de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.

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Baño Maria eléctrico

Los Baño Maria eléctricos son geniales para acontecimientos al aire libre, en tanto que son más fáciles de emplear que el comburente para roces en el caso de viento o tiempo inflexible. También son ideales para empleo en interiores cuando no desea lidiar con los peligros de las llamas abiertas. Tenga en cuenta que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por ende, planifique en consecuencia cuando los use.

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Baño Maria de inducción

Los Baños Maria de inducción están diseñados para emplearse con cocinas de inducción o bien calentadores para calentar la unidad en lugar de emplear una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que elimina el riesgo de quemaduras y también incendios. Un chafer de inducción asimismo da la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o bien fríos, y le permiten sostener una temperatura específica durante períodos de tiempo más largos que otros Chafers.

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Si tiene un chafer de comburente mas desea transformarlo en un chafer eléctrico, puede emplear un calentador de chafer eléctrico universal . Además, puede seleccionar una sartén eléctrica de tamaño completo para sustituir su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.

Formas de los Baños Maria

Puede localizar platos irritantes en múltiples formas, y las distintas formas se emplean para servir diferentes géneros de comestibles. Estas son algunas de las formas comunes de Chafers.

Chafers Rectangulares

Una de las formas de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se usan generalmente para platos principales. Puede emplear este género de chafers en cualquier clase de establecimiento, como hoteles o salones de banquetes.

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Baño Maria Chafers redondos

Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se emplea generalmente para guarniciones, salsas y postres. Una variedad de este tipo es el chafer semicircular, que normalmente se utiliza para aperitivos y guarniciones.

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Chafers Ovalados

Los Baños Maria ovalados se utilizan para servir platos principales, pero tienen un aspecto elegante y contemporáneo. Como resultado, son una genial opción para los establecimientos que desean una opción alternativa moderna a los chafers rectangulares.

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Chafers Cuadrados

Los chafers cuadrados son el tipo menos común, mas tienen un diseño moderno que es complementario a la estética moderna. Esta clase se utiliza comúnmente para servir aperitivos y acompañamientos.

Tapas para Chafers

Las cubiertas para Chafers son esenciales para sostener la comida caliente y húmeda, mas es esencial que tenga presente a la multitud al elegir las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, mas hay múltiples otras opciones atractivas.

Despegue y cubiertas de domo

Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayor parte de los tipos de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes y empleados pueden colocar la cubierta.

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Baño Maria de cubiertas retráctiles

Este género de tapa es ideal para buffets pues los clientes del servicio no precisan sostener la tapa ni siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables por norma general tienen manijas frontales para un uso fácil. Para el servicio de dos lados, elija un modelo que pueda retraerse en ambos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de noventa grados y 180 grados para mayor utilidad. Muchas opciones asimismo cuentan con bloqueos deslizantes para mantener la cubierta en su lugar. Tenga en cuenta que los roll-tops que no se viran 180 grados solo son ideales para el servicio unilateral.

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Cubiertas con bisagras

Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que quitar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de 45 y 90 grados. Algunas opciones incluso se duplican como tapas elevables para mayor versatilidad. Asimismo hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y silenciosamente, lo que ayuda a conservar la atmósfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.

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Cubiertas superiores de vidrio

Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas transparentes que dejan a los clientes del servicio ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes del servicio que abren y cierran la cubierta regularmente para poder ver qué hay dentro.

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Independientemente del tipo de cubierta que prefiera, busque tapas con asas cubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos frecuentemente están construidos o bien cubiertos con nylon para mantenerse frescos al tacto. También dan un agarre fácil.

Acabado de Baño Maria

Desde atractivos acabados de espéculo hasta opciones mate sutiles, hay muchos estilos diferentes de Chafers entre aquéllos que puede seleccionar. Acá existen algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes localizar.

Acabado pulido espéculo

Estos Chafers tienen una apariencia brillante y reflectante. El acabado proporciona un brillo superior para una exhibición atractiva en cualquier acontecimiento. Sin embargo, los acabados de pulimentado de espejo pueden atraer fácilmente las huellas digitales, con lo que asegúrese de limpiar de manera regular sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulido espejo se usan generalmente en restaurants, hoteles y en acontecimientos con comidas.

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Acabado satinado

Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. Proporciona una apariencia de mucho lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atrayente sin la molestia de pulir y adecentar constantemente las huellas digitales.

Baños Maria en Acabado mate

Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente refulgente o reflectante. Si busca opciones de roce asequibles y alcanzables para su buffet o bien hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes y hace que su comida sea el punto focal de su línea de bufé.

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Cobre martillado

Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Da una exhibición muy elegante y contemporánea que es perfecta para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.

Recortar estilos

Los Chafers también vienen en varios estilos de acabado diferentes, que agregan un toque de color y atractivo visual a su línea de buffet. Al escoger un estilo de acabado, tenga presente la decoración existente de su establecimiento y escoja el tipo que mejor se adapte a su término. Acá existen algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.

Ajuste de latón

Los ornamentos de latón agregan un atractivo sutil pero sofisticado a su Baño Maria. El latón no es tan refulgente como el oro o el cobre, mas los acentos de color amarillo obscuro complementan el aspecto muy elegante del Chafer plateado.

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Baño Maria color Dorado Oro

Los ornamentos dorados le dan a su Baño Maria un atrayente sofisticado y elegante. El color dorado se resalta contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación atractiva.

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Baño Maria Acabado cromado

El acabado niquelado altamente pulido le da a los chafers un aspecto contemporáneo. Estas opciones son perfectas para buffets, hoteles y empresas de catering que buscan cafés con un aspecto moderno.

El Cuidado de los Baño Maria y Consejos

Debido a que los chafers son elementos de exhibición, es esencial que los resguarde y mantenga su aspecto muy elegante y limpio. Acá hay algunos consejos para almacenar, transportar y adecentar sus Baños Maria para sostenerlos en inmejorables condiciones.

Chafer Almacenamiento y Transporte

Resguarde sus unidades de rozaduras de golpes y golpes a lo largo del transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y mantienen sus platos de rozaduras a salvo de arañazos, golpes y raspones. Muchas de estas cajas asimismo cuentan con asas resistentes a fin de que sean simples de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenamiento y transporte conveniente.

Limpieza y Pulido de los Baño Maria

Para sostener una apariencia muy elegante, asegúrese de limpiar y pulimentar con regularidad el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y van a dejar su chafer con un aspecto brillante y nuevo. Además de esto, puede conseguir más información sobre el pulido y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .

Opciones alternativas al Chafer

Si busca crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de buffet o bien estación de comida, las alternativas de chafer se están convirtiendo en una forma poco a poco más popular para acrecentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen peculiaridades como los rieles de las celdas de combustible para sujetar de manera segura el comburente del Baño Maria, una rejilla metálica perdurable y protectores contra el viento integrados para acontecimientos al aire libre.